CELIACI, non solo VEGETARIANI - Alimenti in AUTOGRILL - Scrive un soggetto POLIALLERGICO - Farmaci non mutuabili!

POSTA e RISPOSTA n. 318 - A proposito dell'invito da me rivolto alla Società Autogrill ad allestire un dignitoso menu per vegetariani e vegani, alle h.15:27 del 1° giugno 2012, dall'account gattosulfuoco@gmail.com, mi giunge una meritata critica da una Persona poliallergica; le lascio la parola: "ci sono soggetti celiaci e soggetti poliallergici - peraltro in crescente e inquietante aumento. Neppure tali soggetti possono nutrirsi negli autogrill - nonostante per tali soggetti il regime alimentare non sia una scelta, come per i vegani o i vegetariani, ma una necessità. Faccio parte, ormai da 6 anni, della categoria dei poliallergici (ad alimenti, relativi conservanti e/o coloranti): abbiamo enormi difficoltà a nutrirci fuori casa, per nutrirci in casa spendiamo il doppio degli altri, i farmaci che possiamo assumere neppure sono mutuabili. questa realtà è tipicamente e quasi esclusivamente italiana. parlare dei diritti dei vegani e dei vegetariani lesi dalla società Autogrill che non gli consente di fare uno spuntino in viaggio mi sembra piuttosto riduttivo". - Ha ragione. Mi ha fatto riflettere su un aspetto che sono solito notare nei ristoranti, la disponibilità di un menu specifico per celiaci, ma a cui non avevo pensato nello stilare il pezzo. Ricordo che la celiachia è, per il dizionario Zingarelli, "la sindrome da malassorbimento indotta da ingestione di cibi contenente glutine in individui privi degli enzimi per la digestione di tale complesso proteico". La parola è un prestito greco da 'koiliakos' che deriva 'koilìa', ventre, addome ('koilos' è il vuoto, ciò ch'è cavo). Studio Cataldi è disponibile a farsi latore di proposte e sollecitazioni che i CELIACI ed i POLIALLERGICI volessero diffondere online. Scriveteci nel form sottostante.