Si tratta di un documento fiscale rilasciato al contribuente da soggetti esercenti attività di rivendita e che permette da un lato di tenere una tracciabilità delle operazioni e dall'altro di effettuare in modo immediato un controllo finanziario.

Sono tenuti obbligatoriamente a emettere lo scontrino fiscale tutti coloro che svolgono appunto attività di cessione di beni e attività di somministrazione di cibo e bevande; lo scontrino viene emesso utilizzando registratori di cassa, bilance elettroniche con stampante incorporata e terminali elettronici.