Come � sottolineato dalla necessit� di contenere all'interno dello stesso territorio di origine la fase di produzione, trasformazione ed elaborazione del prodotto, il legame con il territorio di origine diventa molto stretto.

[Torna su]

Per Indicazione geografica protetta (Igp), invece, si intende "il nome di una regione, di un luogo determinato o in casi eccezionali di un Paese che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare: come originario di tale regione, di tale luogo determinato o di tale Paese e di cui una determinata qualit�, la reputazione o un'altra caratteristica possono essere attribuite alla origine geografica e la cui produzione e/o trasformazione e/o elaborazione avvengano nell'area geografica determinata".

[Torna su]

Pur presentandosi entrambe le definizioni molto simili, vi sono alcune importanti differenze: la prima � dovuta al ricorso al concetto di "reputazione" legato all'area geografica di origine.

In altre parole, per ottenere la denominazione Igp � sufficiente che il nome del prodotto associato al territorio goda di una reputazione riconosciuta dai consumatori.

La seconda differenza sta nella maggiore "libert�" concessa nella fase di produzione del bene, come � sottolineato dalla possibilit� che una sola delle fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione avvenga nel territorio di origine.

Questi due ultimi passaggi evidenziano, da un lato, un legame pi� tenue del concetto di Igp rispetto alla Dop con il territorio di origine, che invece rimane forte per quanto riguarda l'azione e la capacit� dell'uomo nel produrre, trasformare o elaborare; dall'altro, viene consentita una maggiore flessibilit� al sistema produttivo in quanto l'area di produzione della materia prima pu� non coincidere con l'area di trasformazione e/o elaborazione.

L'uso di due tipologie di denominazioni geografiche (la Dop e la Igp) che pur condividono lo stesso sistema di protezione nasce dalla volont� di fornire strumenti di valorizzazione diversi per prodotti che, sebbene uniti da tradizione, storia e reputazione, si caratterizzano per una diversa intensit� del loro legame con il territorio e prefigurano quindi due distinti ambiti di azione da parte degli operatori.

Per questo motivo per ogni categoria di prodotto (Dop e Igp) sulla confezione deve essere presente la dicitura relativa alla categoria di denominazione associata al logo comunitario che lo identifica. Se � vero che i prodotti muniti di denominazione presentano una "qualit� specifica" che li differenzia dagli altri prodotti, allora i loghi comunitari possono essere considerati dei "segni di qualit�" in quanto esprimono e garantiscono ai consumatori la qualit� distintiva che essi ricercano.

Il logo comunitario, quindi, si aggiunge a quello dell'impresa o dell'eventuale Consorzio di tutela (o di altra forma di organizzazione dei produttori), e garantisce il rispetto delle regole fornendo ai consumatori che non conoscono l'azienda di produzione o il Consorzio di tutela, un'informazione preziosa per indirizzarli nella fase di acquisto.